豆汁的做法
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老北京的味道——豆汁儿

大部分北京人都爱喝豆汁儿,再配上焦圈、咸菜和一个小烧饼,就是很多人的心中的一顿完美早餐。但是,对于大多数没喝过的人来说,豆汁儿那犹如泔水般的气味让人闻...

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老北京小吃豆汁儿的制作方法

豆汁儿的制作方法是:将绿豆用凉水浸泡十几小时,加水磨成稀糊,在稀糊内加入浆水,并逐次加入不少于八倍于浆水的凉水过滤; 把过滤出的粉浆倒入缸内,经一夜沉淀,最...

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